Vlaamse wafels recepten

Brusselse wafels, Modern – Met Gist

Brusselse wafels, Modern – Met Gist

Een kraakverse Brusselse wafel (ook wel Vlaamsewafels genoemd) doet een mens genieten en z’n zorgen vergeten

Chef Albert

Samen met stripauteur Marc Daniëls en scenarist Marc Van Staen bracht Albert in november een stripboek op de markt met vijftien authentieke Belgische gerechten zoals Luikse wafels, stoofvlees op z’n Vlaams en vol-au-vent

Goede voornemens

Vlaamse hutsepot met Italiaanse cotechino. Van 's gelijkens, en vooral een goede gezondheid, want dat is het voornaamste
Eenentwintig juli, Belgische nationale feestdag

Eenentwintig juli, Belgische nationale feestdag

Gerechten zoals paling in het groen, tomaat met garnalen, garnaalkroketten, Vlaamse carbonaden, Brusselse en Luikse wafels, witloofrolletjes met ham en kaas, mosselen met frieten, de frieten zelf natuurlijk, een onoverzichtelijke resem bieren, kazen, onze Belgian chocolates… de lijst is extreem lang

Een marmot en een reizend wafelijzer

Brusselse wafels, Luikse wafels en de West Vlaamse lukken. Op een keer werd er een heuse “Vlaamse kermis” georganiseerd en toen heeft het wafelijzer heel dik zijn strepen verdiend

De Vlaamse kust

Zeker omdat de in het boek beschreven rondreis na Wallonië bezocht te hebben bijna bij de Vlaamse kust is aanbeland
Amandelbrood met een crème van aardpeer en gebakken Sint-Jakobsvruchten

Amandelbrood met een crème van aardpeer en gebakken Sint-Jakobsvruchten

Een creatie van Vlaamse Jules Destrooper Chef Andy Verdonck. Naast de “Tartaar van zalm, wasabi en crumble van Parijse Wafel met poeder van zwarte olijven” heeft chefkok Andy Verdonck nog een ander overheerlijk recept ontwikkeld met als basis de overheerlijke koekjes van Jules Destrooper
Oud Dommelhof – Neerpelt

Oud Dommelhof – Neerpelt

Hierop stond ijs, desserts, pannenkoeken en wafels. Zo dichtbij en toch nooit eerder geweest, bij Oud Dommelhof in Neerpelt
KAAS, MELK & ZO       NOG MEER BOTER & KOEK

KAAS, MELK & ZO NOG MEER BOTER & KOEK

Of het nu Luikse , Vlaamse of Oud-Nederlandse wafels zijn, zonder boter smaken ze niet. Ook de Goudse stroopwafels kunnen niet zonder roomboter
PAASTIJD      JAN HAGEL / GRIEKS BROOD

PAASTIJD JAN HAGEL / GRIEKS BROOD

wafels bij een maaltijd. Janhagel is een traditioneel Nederlands koekje. Het is een klein rechthoekig koekje van een soort speculaasdeeg met daarop grove greinsuiker en dun schaafsel van amandelen of ook andere noten
De smaak van België.

De smaak van België.

Te starten met asperges op Vlaamse wijze, een warme Luikse sla (hierover schreef Gereons Keuken Thuis één van de eerste blogs) Recepten met kervel ontbreken natuurlijk niet
Getest: Domo Wafelijzer

Getest: Domo Wafelijzer

Het wafelijzer komt uit de lijn van Vlaamse kok Piet Huysentruyt. Wat mij het meest aansprak was dat je er lekkere dikke wafels mee kan maken