Als je de maten neemt zoals op de foto’s is dit een stevig voorgerecht of zelfs een hoofdgerecht. Het aspergeseizoen is vrij kort en loopt van midden april tot eind juni
Bij dit eenvoudige voorgerecht heb ik een stukje makreel toegevoegd en een citrusdressing. Deze groene asperges met een gepocheerd eitje en makreel horen absoluut in het rijtje thuis
Lekker eten met Linda - Stap voor stap gezonder en vooral lekker eten.
De avond startte perfect met enkele exquise hapjes – met verse Italiaanse scamorza, burrata en treccia van Cuore di Puglia, een lauw voorgerecht van gefermenteerde zoete aardappel met makreel en een kefirsausje
Ik zag een voorgerecht recept in de AH staan van asperges in flensjes, en heb hier wat aanpassingen en toevoegingen aan gedaan (mascarpone verandert in crème fraiche bijvoorbeeld, aangezien ik niet zo’n cheesy person ben) zodat het een super hoofdgerecht werd vol met verrassende smaken
Asperges met zalm en dilleroom is het perfecte voorgerecht. Voorgerecht. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige uiteinden
