Ik heb op de website van VIER zijn voorgerecht opgezocht en het hieronder gezet. Zalmmousse. Leg daarop de zalmmousse en versier met de haringkaviaar en enkele stengels bieslook
Voorgerechten. Klassieke zalmmousse. Daar is ie dan. Het Eerst Koken kerstmenu. Ik had al maanden lang (jaha, foodblogger…) een retro kerstmenu in mijn hoofd met ouderwetse klassiekers
Meestal maak ik ze voor de borrel als iets groter gerechtje of als voorgerecht bij een diner. Het is niet de eerste keer dat ik gevulde portobello’s maak, want ze zijn echt heerlijk
), maar direct daarna volgt deze zalmmousse. Voorgerecht voor 4 personen. Voorgerecht voor 4 personen. Crème brulee voert de lijst aan van meest uitgeteste recepten in mijn keuken, omdat ik het maar niet onder de knie kreeg (dan weer te korrelig, dan weer te nat, te droog, schuim op de bovenkant, etc
Stoom de zalm in visbouillon met kruidentuitlje. laten afkoelen en pureren in de keukenrobot. room en wijn toevoegenbereid 4 gelatineblaadjes (+- 8 gram)volgens de verpakking en voeg ze toe aan het mengsel
