Warm voorgerecht jeroen meus recepten

Vegetarische empanadas

Je kan de empanadas warm of koud eten. en ze worden gegeten als aperitiefhapje, voorgerecht, of zelfs als hoofdgerecht

Weekly Fooddiary week 42

Het is nog altijd zo warm. Voor het voorgerecht wist ik vrij snel dat ik tartaar van st. Een heerlijk receptje van JeroenMeus
De lekkerste gerechten uit 2016 – Mijn Best Off:

De lekkerste gerechten uit 2016 – Mijn Best Off:

Dit alles geserveerd in een warm, knus en toegankelijk restaurant. Hier vinden we een jong en gedreven team dat bijna allemaal hun sporen verdiende in de Leuvense horeca en dan veelal ook bij Restaurant Luzine (JeroenMeus)
Quenelle

Quenelle

De rivierkreeftenboter maak je door koppen, pellen en ander afval van gekookte rivierkreeftjes met een gelijk gewicht aan boter te verhitten en daarna lange tijd warm te houden in een bain-marie
Blini’s met gerookte zalm, zure room en dille

Blini’s met gerookte zalm, zure room en dille

Verwarm de melk in een steelpannetje tot dat het lauwwarm is en voeg dan de gist toe. Je kunt de blini´s als amuse of als hapje serveren of maak er een paar per persoon en je hebt een leuk voorgerecht
Prepareren Kerstdiner 2012

Prepareren Kerstdiner 2012

Ik deed tijdens het opwarmen de hele stengels peterselie erbij en (uit automatisme) het kruiden-ei met laurierbladen