Plaats hierop het stukje zalmfilet met de huid naar boven. Leg een ruim stuk (ter grote van een placemat) bakpapier in de breedte voor je, maak in het midden van het papier een royal bedje van het prei/champignon mengsel
Deze papillote met zalm, aardappels en groenten bereiden we in aluminiumfolie in de oven. Een papillote is een soort van pakketje waarin je diverse ingrediënten samen bereidt
Kruid de zalm en voeg de groenten toe, vouw de papillotte gedeeltelijk dicht. Bij gebrek aan mosselen in mei (want dat was het oorspronkelijke idee), koos ik voor mooie moten zalm
Snijd de ui niet te fijn, de prei in ringen en de paprika in blokjes. Nu eens feestelijke zalm en papillotte uit de oven, al kan dit ook goed op de BBQ, de stoomoven of in de Airfryer en waarschijnlijk ook wel in de magnetron
