Zijden tofu recepten

Kurkuma & Zijden Tofu Omelet (vegan)

Kurkuma & Zijden Tofu Omelet (vegan)

Ik had namelijk laatst een half pak zijdentofu over en besloot te proberen er een vegan tofu omelet van te bakken
Matcha tofu pudding

Matcha tofu pudding

Matcha en tofu in een zijdezachte pudding. Tofu. Ik ben nooit echt fan geweest van tofu. Tofu heeft op zich niet zoveel smaak, maar ik hou niet van die glibberige structuur
Tofu chocoladecake met walnoten en sinaasappel

Tofu chocoladecake met walnoten en sinaasappel

Een tofu chocoladecake met walnoten en sinaasappel. Toen ik in het boek Bakken met kennis van Eke Mariën deze vegan chocoladecake met tofu zag, wist ik dat ik hem wilde maken
Rode curry met tofu en aubergine

Rode curry met tofu en aubergine

Met groenten, rijst of tofu. Begin met de tofu. snij de aubergine in blokjes, hak de ui fijn, snij de paprika in blokjes, en – zodra klaar – de tofu ook
Gestoomde silken tofu

Gestoomde silken tofu

Deze keer gebruikte ik silken tofu, ook wel bekend als zijdentofu om dit heerlijke gerecht te maken
Romig bosvruchtenijs zonder melk {recept voor de ijsmachine)

Romig bosvruchtenijs zonder melk {recept voor de ijsmachine)

Meng de tofu met de suiker fijn in de blender tot een zachte vloeibare masse. 400 gram zijdentofu. Meng de eidooiers met 100 ml van de tofupuree en de vanille paste met een garde goed door elkaar en breng het op een zacht vuurtje tegen de kook aan. Meng de custard met de rest van de tofu en alle vruchten in de blender en meng er 2 el citroensap doorheen
Kokos – Citroencheesecake

Kokos – Citroencheesecake

Vegan cheesecakes worden meestal op basis van zijdentofu of cashewnoten gemaakt, ingrediënten die ik niet standaard in huis heb
Bio dessert nr 2

Bio dessert nr 2

Exotische zijdentofucréme met mango en amandelen. Meng de tofu met de agavesiroop en de gemberpoeder tot een gladde crème, zet de crème in de koelkast

Frietjes van pastinaak

Doe de tofu, het citroensap en de mosterd in een beker en mix er geleidelijk aan de kruidenolie door tot je een mayonaise bekomt
Leren fermenteren

Leren fermenteren

Dompel de tofuplakjes er langs beide zijden goed in onder. Bbqstyle tofu met zuurkool. Bak de tofu vervolgens in een hete pan aan beide zijden
Bietensalade à ma façon

Bietensalade à ma façon

4 el zijdentofu of kwark of dikke yoghurt. 4 el zijdentofu of kwark of dikke yoghurt. Zoals zo dikwijls ging ik, met een rammelende maag, weer eens kijken wat er in de koelkast lag (veel
Lekkere restjes (2) Pastasalade

Lekkere restjes (2) Pastasalade

- 2 (of meer, naar smaak) flinke eetlepels kwark, dikke yoghurt of zijdentofu. Pasta eet gemakkelijk weg, maar je maakt er ook gauw te veel van
Vegan tiramisu

Vegan tiramisu

Ik maakte deze tiramisu met als basis silken tofu, ook wel bekend als zijdentofu. Fabien, die normaal totaal niet houdt van dingen waar tofu in zit vond dit zelfs lekker én het helemaal precies lijken op the real thing
Brandneteltaartjes

Brandneteltaartjes

Kluts het ei, room en melk of mix de tofu met de room en melk. 4 eitjes van happy kippen (of 1 blok zijdentofu +0,5 el maizena of arrowroot). 4 eitjes van happy kippen (of 1 blok zijdentofu +0,5 el maizena of arrowroot)
Quiche met pompoen en prei

Quiche met pompoen en prei

Voor het deeg 300 g prei, in ringen 150 g bloem 300 g pompoen, in stukjes zonder schil 5 el water 3 el edelgistvlokken (zee)zout 20 g pompoenpitten olijfolie 1 tl komijn (of karwijzaad) Voor de vulling 300 g zijdentofu (silken tofu) peper en zout